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2016-07-18T19:05:29+02:00

Tarte aux pommes Alsacienne

Publié par Myriam
Une tarte très simple et rapide ....

Une tarte très simple et rapide ....

Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée
4 pommes
2 œufs
25 cl de crème fraîche
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
cassonade

Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariné. Peler, épépiner et couper les pommes en tranches très fines que vous disposer sur le fond de tarte.
Dans un saladier, mélanger le sucre avec les œufs, ajouter la crème fraîche, le sucre vanillé et verser le tout sur les pommes. Saupoudrer un peu de cassonade.
Mettre à cuire au four environ 30 mn à 200° jusqu'à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.

ASTUCE : Afin que la tarte reste croustillante, faire un sirop avec 100 g de sucre et 5 cl d'eau. Faire chauffer environ 5 mn et ajouter 2 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide et bien essorées. Badigeonner avec un pinceau le fond de tarte avec cette préparation.

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