Meringues à la vanille Pour une quinzaine de meringues 3 blancs d'œuf (environ 90 g) 90 g de sucre en poudre 90 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé Mettre le sucre glace dans un ramequin. Diviser le sucre en poudre dans deux ramequins différents....
Un dessert simple et facile ... Pour 6 personnes 600 g de lait 150 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé (ou bâton de vanille) 4 œufs 70 g de maïzena 180 g de crème fraîche Dans une casserole, verser le lait ( à l'exception d'un verre que l'on réserve...
Gâteau à l'ananas Pour 8 personnes 1 boîte d'ananas en tranches (500 g) 4 œufs 250 g de sucre en poudre 150 g de beurre 250 g de farine 1 sachet de levure Pour le caramel : 125 g de sucre en poudre et 4 cs d'eau Egoutter les tranches d'ananas et conserver...
Gâteau d'anniversaire pour Cédric Pour 8 personnes Biscuit 95 g de beurre mou 85 g de sucre en poudre 4 œufs + 2 blancs 125 g de chocolat noir Mousse au chocolat 10 cl de lait 1 œuf + 3 jaunes 60 g de sucre en poudre 125 g de chocolat noir haché 15 cl...
Cuisse de canard au miel et à l'orange Pour 4 personnes 4 cuisses de canard 1 oignon 2 carottes 1 cs de miel 1 orange 80 cl de fond de volaille 1 branche de thym huile d'olive paprika sel poivre Eplucher et émincer l'oignon et les carottes. Prélever le...
Une petite entrée d'un soir .... Pour 6 personnes 1 pâte brisée 1 kg d'oignons 30 g de beurre 2 cs huile d'olive 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 2 œufs 100 g de râpée sel - poivre Eplucher et couper les oignons en fines rondelles. Dans une sauteuse,...
Macarons à la pistache Pour 30 macarons Coques : 250 g de sucre glace 250 g de poudre d'amandes 250 g de sucre en poudre 2 x 95 g de blancs d'œuf 65 g d'eau colorant Ganache : 50 g de sucre en poudre 2 oeufs 25 g de farine 25 cl de lait 1/2 écrémé 40...
Recette simple et rapide de mini gâteaux au chocolat ... Pour une quinzaine de mini gâteaux 100 g de chocolat noir 40 g de poudre d'amandes 2 blancs d'œufs 1 pincée de sel 80 g de sucre glace Mettre le chocolat en petits morceaux à fondre au bain-marie....
Joyeuses Pâques .... Pour 6 personnes 150 g de chocolat noir 150 g de beurre 20 g de cacao non sucré 4 jaunes d'œufs 150 g de sucre glace 40 cl de crème liquide entière 1 paquet de crêpes dentelles Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre....
Un dessert d'un soir .... Pour 4 personnes 500 ml de lait entier 250 ml de crème liquide 75 g de sucre semoule 1 cc de vanille en poudre 1 pincée de sel 75 g de riz rond Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre, la vanille et le sel. Mélanger...
Un après-midi pâtisserie avec Camille .... Pour 6 personnes 225 g de beurre 225 g de sucre 2 œufs 1 cc de vanille en poudre 2 cc de levure chimique 500 g de farine Dans un saladier, mettre le beurre fondu et le sucre. Bien mélanger puis ajouter les œufs,...
Tajine malsouka à servir sur un lit de salade ... Pour 6 personnes 500 g d'agneau 12 feuilles de brick 2 œufs durs 1 oignon 2 cs d'huile d'olive 100 g de fromage râpé 100 g de mozarella 6 œufs entiers 1 cc de curcuma 1 cc de piment fort moulu beurre fondu...
Une tarte très simple et rapide .... Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 4 pommes 2 œufs 25 cl de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé cassonade Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariné. Peler, épépiner...
Pour le petit goûter des enfants .... Pour 4 personnes 225 g de farine 1 pincée de sel 25 g de sucre 1 sachet de levure boulangère 1 œuf 50 g de beurre fondu 50 ml de lait tiède Nutella Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre, puis...
Entrée simple et rafraîchissante ... Pour 4 personnes 1 pamplemousse rose 2 avocats 100 g de crevettes roses cuites citron 3 cs de mayonnaise paprika sel poivre ciboulette Eplucher le pamplemousse. Détacher les tranches et enlever la peau en ne laissant...
Tian de courgettes Pour 6 personnes 4 courgettes 120 g de riz cru 1 cs d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée 2 œufs 50 g de gruyère râpé 50 g de parmesan 20 cl de crème fraîche basilic Dans une sauteuse, faire revenir les courgettes pelées et coupées...
Pavés au citron (recette sans et avec thermomix) Pour 12 pavés Pour la pâte 150 g de farine30 g de sucre glace4 cc de maïzena1/2 cc de sel125 g de beurre coupé en petits morceaux Pour le flan 180 g de jus de citronle zeste râpé d'un citron250 g de sucre...
Petit repas du soir ... Pour 6 personnes 1 pâte brisée1 courgette1 aubergine1 poivron2 cuisses de poulet cuites2 oignons2 gousses d'ail250 g de ricotta2 œufs20 cl de laithuile d'olivesel - poivreromarinbasilic Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte...
Pour 8 personnes Gâteau 4 œufs 160 g de sucre 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 25 cl de lait 100 g de noix de coco râpée sel Crème 20 cl de lait 20 cl de lait coco 40 cl de lait concentré sucré Séparer les blancs et les jaunes d'œufs. Dans...
Pour une dizaine de meringues 120 g de blancs d'œufs200 g de sucre semoule10 g de maïzena1/2 cc de vanille en poudrecitron Préchauffer le four à 100°. Dans un bol, monter les blancs d'œufs avec 2/3 gouttes de citron et fouetter à vitesse moyenne jusqu'à...
Pour 4 personnes 1 kg de sardines 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil 3 cc de piment doux 1 cc de cumin 1/2 cc de harissa 1/2 jus de citron 3 CS de vinaigre 2 CS d'huile d'olive 2 CS de farine sel poivre Enlever les écailles de la sardine en grattant...
Perdreaux en gibelotte Pour 4 personnes 4 perdreaux 250 g de lardons fumés 50 g de beurre 2 cs de farine 1 oignon 3 échalottes 25 cl de vin rouge 15 cl de bouillon de volaille herbes de provence Découper les perdreaux en deux. Faire fondre le beurre dans...
Le gâteau choco-poire sans cuisson Pour 6/8 personnes Gâteau 150 g de palets bretons 300 g de chocolat noir 50 g de beurre 25 cl de crème liquide entière Décoration 5 demi-poires au sirop 20 cl de crème liquide entière 50 g de mascarpone 1 palet breton...
Très facile à réaliser .... et délicieux !!! Pour 6 personnes 1 kg de sauté de porc2 oignons3 carottes2 cs d'huile d'olive25 cl de vin blanc25 cl d'eau20 cl de crème fraîche épaisse2 cs de moutarde2 cs de maïzenasel - poivre Eplucher les carottes et les...
Le pain se conserve très bien dans un torchon. 500 g de farine 300 g d'eau 2 cc de sel 1 cube de levure de boulanger (ou 1 sachet déshydraté) Mettre l'eau et la levure dans le bol du robot et mélanger un peu pour fondre le tout. Verser la farine et le...
