Pour 8 personnes 250 g de beurre mou 180 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 4 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de lait 100 de vermicelles en chocolat Nappage facultatif 80 g de chocolat noir 10 g de beurre...
Rapide et délicieux !!! Pour un pot de confiture 100 g de sucre en poudre40 g de beurre demi-sel20 cl de crème liquide Placer le sucre dans une casserole et faire fondre délicatement jusqu'à coloration.Mettre le beurre et mélanger rapidement avec un fouet....
Charlotte aux citrons et son coulis de framboises Pour 6 personnes 250 g de mascarpone3 œufs75 g de sucre3 citrons3 feuilles de gélatine30 biscuits à la cuillèreune pincée de selrhum Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol. Presser les...
Porc au caramel Pour 4 personnes 800 g d'échine de porc 50 cl d'eau sel poivre Marinade 5 cl de sauce soja 10 cl de sauce nuoc-man 5 g de gingembre 2 gousses d'ail 1 oignon 2 cs d'huile Caramel 100 g de sucre, 2 cs d'eau Dans un plat, préparer la marinade...
Poulet à l'espagnol facile et rapide ... Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 chorizo fort 2 poivrons 1 boîte de tomates concassées (400 g) 1 oignon 1 gousse d'ail 4 cs de vin blanc 20 olives vertes (ou noires) 1 cs de paprika herbes de provence sel...
Lasagnes saumon poireaux Pour 6 personnes 9 feuilles de lasagnes fraîches 4 pavés de saumon 5 blancs de poireaux 40 g de beurre 300 g de philadelphia 25 cl de crème fraîche 100 g de gruyère râpée 3 œufs 1 bûche de chèvre sel poivre Laver et couper les...
Pour une douzaine de madeleines 70 g de sucre semoule 2 oeufs 10 g de miel graines de vanille 90 g de farine 5 g de levure chimique 90 g de beurre fondu moules à madeleines Dans un saladier, battre le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse....
Petit plat tout simple d'un soir avec une salade ... Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 2 œufs 300 g de corn flakes non sucrés Marinade 1 litre de lait 1 cc paprika 1 cc piment doux 3 gousses d'ail écrasées 1 filet de citron sel - poivre Panure 250 g...
Petit repas d'un soir .... Pour 6 personnes 1 pâte brisée 3 à 4 blancs de poireaux 1 bûche de chèvre 3 œufs 25 cl de crème fraîche épaisse 1 verre de lait 100 g de râpée 20 g de beurre sel et poivre Dans un moule à tarte, étaler la pâte et disposer le...
Petit repas d'un soir ... Pour 4 personnes 250 g de macaroni 500 g de poulet cuit 200 g de crème fraîche 100 g de gruyère râpé 1 oignon 1 échalotte 1 gousse d'ail 1 CS de paprika ciboulette sel poivre huile d'olive Portez à ébullition un grand volume...
Tartelette au flan Pour 8 tartelettes 1 pâte feuilletée 5 œufs 200 g de sucre 35 g de farine 50 cl de lait 3 cs de jus de citron 1 gousse de vanille 1 pincée de sel Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux en retirant les petites...
Pour environ 25 petits muffins 200 g de noisettes 150g de farine 1 paquet de levure 120 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre mou 2 oeufs 150 g de lait un bouchon de rhum (à adapter suivant goût) Placer les noisettes sur une plaque...
Petite tarte rapide et qui fait son effet .... Pour 6 personnes 70 g de beurre 165 g de spéculoos 2 oeufs (1 entier + 1 jaune) 35 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 25 g de farine 250 g de lait 300 g de fraises Faire fondre le beurre. Dans...
Ce petit biscuit est d'une simplicité et d'un vrai régal ..... Pour environ 16 carrés 115 g de beurre mou 160 g de farine 2 pincées de sel 65 g + 55 g de sucre roux 1 oeuf 110 g de sirop d'érable 2 cc d'extrait de vanille 150 g de noix Préchauffer le...
Petits croissants alsaciens sablés à la vanille, délicieusement craquants et gourmands .... Pour environ 40 croissants 120 g de beurre mou 35 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 60 g de poudre d'amandes 140 g de farine Pour la finition : 60...
Guimauves Pour 30 à 35 guimauves 250 g de sucre en poudre 6 feuilles de gélatine 1 cs de grenadine (ou autre parfum) 3 à 4 gouttes de colorant alimentaire 3 blancs d'œufs 80 ml d'eau 30 g de maïzena 60 g de sucre glace Faire ramollir la gélatine dans...
Pour 6 personnes Pâte brisée 150 g de farine 80 g de beurre coupé en dés à température ambiante 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cc de sel 5 cl d'eau Compote de pommes 4 grosses pommes 1 sachet de sucre vanillé 20 g de beurre *** 5 à 6 pommes 50 g de sucre...
Pour 6 personnes Pâte à crumble 150 g de farine 150 g de beurre coupés en morceaux 75 g de sucre en poudre 75 g de sucre roux 1 pincée de sel Caramel au beurre salé 20 morceaux de sucre 30 g beurre salé en petits morceaux 8 cuillères à soupe de lait 3...
Gâteau 250 g de sablés nantais 450 g de chocolat blanc 500 g de ricotta 300 g de cerises dénoyautées 30 cl de crème liquide entière 100 g de mascarpone 40 g de sucre 1 cuillère à soupe de kirsch (selon goût) Déco 100 gr de copeaux de chocolat blanc 10...
Pour 4 personnes un filet mignon 3 carottes 1 oignon 2 gousses d'ail 10 pruneaux 15 abricots secs 20 amandes décortiquées 1 cs de sirop d'érable 2 cs de farine 4 cc de fond de veau délayées dans 500 ml d'eau 3 cs d'huile d'olive sel piment doux Couper...
Pour 40 pièces environ 200 g de noix de coco râpée 160 g de sucre 20 g de farine 3 œufs Dans un saladier, mettre les œufs et le sucre et fouetter jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine et la noix de coco râpée. Bien mélanger. Former de petites boules...
Pour 4 verres 500 g de crème liquide 125 g de sucre 1 cc de vanille en poudre 4 feuilles de gélatine 500 g de cerises dénoyautées 150 g de sucre 1 cs de jus de citron Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, verser...
Pour 50 cookies environ 2 œufs150 g de sucre en poudre200 g de cassonade1 pincée de sel1 cs de vanille liquide200 g de beurre450 g de farine1 sachet de levure300 g de chocolat noir Dans une terrine, travailler les œufs au fouet en ajoutant progressivement...
Pour 4 personnes 300 g de pâtes (coquillettes)2 tranches de jambon2 grosses courgettes1 bûche de chèvre10 cl de crème liquide2 gousses d'ailgruyère râpéhuile d'olivethymselpoivre Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée et les égoutter. Eplucher et couper...
Pour 6 personnes Sablés parmesan 100 g de parmesan 100 g de beurre à température ambiante 100 g de farine thym effeuillé Tartare de légumes 4 tomates bien mûres 1 concombre 1 poignée de roquette 50 g huile d'olive 15 g de citron sel - poivre Finition...
